Ricetta "Occhi di Bue" di Stefano Priolo

Stefano Priolo , 𝘉𝘦𝘴𝘵 𝘊𝘳𝘰𝘪𝘴𝘴𝘢𝘯𝘵 𝘌𝘶𝘳𝘰𝘱𝘦 '24, presenta la sua ricetta per Micropaper Air Pro , la prima carta baiking microforata per realizzare le migliori creazioni in laboratorio. Scopri la ricetta per realizzare gli Occhi di Bue.

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"OCCHIO DI BUE" - Ricetta di Stefano Priolo

Ingredienti:

Farina per pasta frolla: 1000 g

Burro: 600 g

Zucchero a velo: 400 g

Baccello di vaniglia: 1 baccello

Tuorlo d'uovo: 160 g

Procedura:

Preparare la sabbia con burro e farina, quindi aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia. Infine aggiungere il tuorlo d'uovo ed emulsionare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Quindi stendere l'impasto fino a uno spessore di 2 mm, porzionare nelle forme desiderate utilizzando uno stampo. Disporre su teglie con micropaper air pro e cuocere a 160 °C valvola aperta per circa 15 minuti.

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