Niveau - Comment utiliser pour une superposition parfaite
- LIPARI MARTELLATO
- 26 mars
- 2 min de lecture
Prêt à réaliser une superposition parfaite avec LEVEL , l'étireur de pâte professionnel adapté à toutes les surfaces qui vous permet d'obtenir rapidement des couches précises et uniformes de biscuits, génoises et produits similaires.
Une seule personne, en deux fois moins de temps et en trois étapes simples, sur n'importe quelle surface En quelques étapes simples, un seul opérateur peut dérouler de grandes quantités de produit à la taille souhaitée, réduisant ainsi le temps et le gaspillage.
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SEULEMENT TROIS ÉTAPES
Placez les supports sur lesquels vous souhaitez étaler le composé sur une surface parfaitement plane.
1. RÉGLER le débit et l'épaisseur. Choisir l'épaisseur d'épandage sur l'échelle graduée, à l'aide des règles en plexiglas. Régler le débit de sortie en fonction de la densité du composé, en choisissant la taille de l'ouverture du fond.
2. VERSER le mélange
En s'assurant que la guillotine est fermée, versez le mélange dans le bol en acier, à l'aide d'une spatule.
3. DÉROULER le mélange
Soulevez la guillotine et en faisant glisser les roues tirez facilement l'instrument sur le support choisi, papier, silicone ou acétate.
Level facilite et accélère l'étalement uniforme des biscuits, génoises, chocolat et produits similaires, en glissant sur différentes surfaces, telles que le papier sulfurisé et les tapis en silicone.
Level est conçu pour rationaliser la production : il accélère les temps, simplifie les étapes et réduit les coûts.
AVANTAGES Épandage précis et régulier Processus rapide et facile Productivité maximale Réglages faciles Outil compact et pratique Facile à nettoyer. | CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fabriqué entièrement en acier inoxydable Échelle graduée millimétrique Boutons de réglage Roues directionnelles pour un glissement rapide Paroi mobile pour le réglage de l'épaisseur Séparateurs internes pour le réglage du débit Accessoires pour le réglage des cales fines Capacité maximale 12 litres Poids : 4,3 kg Dimensions totales : 480x200 h200 mm Largeur de la fente : 380 mm |
Besoin d'une recette pour réussir un biscuit parfait ? Nous vous présentons deux préparations simples signées Giuseppe Gagliardi.
Vous souhaitez en savoir plus sur Level ? Cliquez en bas pour le découvrir.
À PROPOS DE Giuseppe Gagliardi :
Giuseppe Gagliardi a fait ses premiers pas dans la confiserie au début des années 1980, a étudié et a connu le maître Gianpiero Gertosio, auprès duquel il a appris les ficelles du métier, des valeurs telles que l'humilité, la passion et le respect des collègues.
Enseignant, consultant privé et démonstrateur pour les entreprises du secteur, il a collaboré avec la Région Émilie-Romagne sur des projets de valorisation gastronomique au niveau européen et a créé un groupe de travail pour la connaissance et la protection du cacao.
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