top of page

Level - How to use per stratificazioni perfette

Pronti a realizzare stratificazioni perfette con LEVEL, la stendi-impasto professionale adatta a qualsiasi superficie che consente di ottenere rapidamente strati precisi e uniformi di biscotti, pan di Spagna e prodotti simili.

woman holding a book, next to a coffee mug

Una sola persona, in metà tempo e in tre semplici passaggi, su qualsiasi superficie.

In pochi semplici step, un solo operatore può stendere grandi quantità di prodotto nelle dimensioni desiderate, riducendo tempi e sprechi.


 

Watch the video


APPENA TRE STEP

Posiziona su un piano perfettamente planare i supporti su cui si intende stendere il composto.


1. REGOLA spessore e flusso Scegli lo spessore di stesura sulla scala graduata, aiutandoti con i regoli in plexiglass. Imposta il flusso d’uscita in base alla densità del composto, scegliendo la misura di apertura del fondo.


2. VERSA il composto

Accertandoti che la ghigliottina sia chiusa, versa il composto dentro la vasca, aiutandoti con una spatola.


3. STENDI il prodotto

Alza la ghigliottina e facendo scorrere le ruote tira facilmente lo strumento sul supporto scelto, carta, silicone o acetato.

Level Facilita e velocizza la stesura uniforme di biscuit, pan di spagna, cioccolato e prodotti simili, scorrendo su diverse superfici, come carta forno o tappeti in silicone.
Level è progettato per razionalizzare la produzione: velocizza i tempi, semplifica i passaggi e riduce i costi.
 

VANTAGGI Stesura precisa e regolare

Procedimento veloce e semplice

Massima produttività

Regolazioni agevolate

Strumento compatto e pratico

Facile da pulire

CARATTERISTICHE TECNICHE

Made entirely of stainless steel

Millimetric graduated scale

Adjustment knobs

Directional wheels for fast sliding

Movable wall for thickness adjustment

Internal dividers for flow adjustment

Accessory kit for precise adjustment of thin shims

Maximum capacity 12 litres

Weight: 4,3 kg

Total size: 480x200 h200 mm

Slot width: 380 mm


 

Vorresti conoscere la ricetta per fare un biscuit perfetto?

Ti presentiamo due semplici preparazioni firmate da Giuseppe Gagliardi.




 






Vuoi saperne di più su Level? Clicca in basso per scoprirlo.







 


ABOUT Giuseppe Gagliardi:


Giuseppe Gagliardi ha mosso i primi passi nella pasticceria nei primi anni '80, ha studiato e conosciuto il maestro Gianpiero Gertosio, da cui ha appreso i trucchi del mestiere, valori come l'umiltà, la passione e il rispetto per i colleghi.


Docente, consulente privato e dimostratore per aziende del settore, ha collaborato con la Regione Emilia Romagna a progetti di valorizzazione gastronomica a livello europeo e ha costituito un gruppo di lavoro per la conoscenza e la tutela del cacao.

Comments


img-catalogo-2024.jpg

Nuova collezione
Primavera Estate 2024

Sfoglia il nuovo catalogo della collezione per scoprire tante idee e ispirazioni innovative.

Rimani aggiornato
sulle notizie.

  • Facebook
  • Instagram
  • Tic toc
IMG-CATGEN24.jpg

Puoi essere il primo a saperlo

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere notizie e aggiornamenti.

bottom of page